Мая рыба. Гарачая страва з рыбы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для прыгатавання стравы можна ўзяць самую танную рыбу — мянтая, траску, хек. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу ачысціць, вымыць, абсушыць. Пасля чаго нарэзаць на кавалачкі — па адным кавалачку на парцыю. Калі няма жадання, можна не раздзяляць яе на філе, пакінуць з косцямі. Усё роўна ў працэсе прыгатавання косці выварацца. Лук ачысціць, нарэзаць паўкальцамі. Маркову ачысціць і дробна натэрыць.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце скавародку і паставіце яе на піч. Падгрэйце ў скавародцы раслінную алей. Рыбу, як мы звычайна рабім, пасаліце і пасыпце мелкім перцам (не перацягваці), абваляйце ў мукі. Цяпер выкладзіце на скавародку адным слоем. Зверху на рыбу пасыпце цыбулю, а пасля цыбулі — маліну.
- 3
Крок 3
Наліць палову шклянкі цёплай вады, закрыць склоўку кашлёй і тушыць сем хвілін. Цяпер уліць смятану і зноў закрыць склоўку кашлёй. Агонь трэба прыглушыць да такой ступені, каб вадкасць не кіпела, а трохі булькала. Рыба павінна цаціцца пад кашлёй каля сорака хвілін. Заместа пяці хвілін да сканчэння тушення дадайце ў гарачую рыбу лавровы ліст.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага здымаеце рыбу з гарэлкі, і ароматная гарачая рыба гатовая. Падавайце яе з тушанымі агародкімі ці грэчкай.