Рыба, смажаная пад соусамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Саус можна прыгатаваць з любых прадуктаў, напрыклад, традыцыйны варыянт: смятанковы ці памідорны, а таксама больш пікантны – цытрусавы ці арэхавы. Мне падабаецца паспрабаваць усё новае, таму выбіраю менавіта другі варыянт. Рыбу са саусам падаю з рысам ці шкляной лапшай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу прамываю і пасыпаю сольлю, цёмным мелкім перцам. 1 лыжку мукі высыпаю ў тарэлку, панірую рыбу з абодвух бакоў. Смажанку награваю з 40 грамамі сметанковага масла. Падсмажваю цушкі з кожнага боку па некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2. Апельсін і мандарын прамываю, а потым з кожнага сока выціскаю сок.
- 3
Крок 3
3. На асобнай скавародзе растапляю астатняе сметанковае масла, дадаю да яго мукі і пасмажваю да залатога колеру.
- 4
Крок 4
4. Уліваю сок цытрусавых і бязперапынна перамешваю венчыкам да ўтварэння аднолькавай кансыстэнцыі.
- 5
Крок 5
5. Смажаную рыбу выкладваю на стол і паліваю цытрусавым соусам ці перакладваю рыбу ў соус перад падачай.