Пярэстрак з барсучынай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У рэцэпце я выкарыстала ягады брусніцы. Але яна расце не скрэза. І купіць яе можна не ў кожным краме. Таму не засмучвайцеся, калі не знайшлі менавіта гэтую ягаду — яе можна замяніць любой іншай ягадай без костачак. Сало нарэжце тонкімі кавалкамі. Часнык пачысціце ад шкіркі і нарэжце дробкімі кавалкамі. Ягады падрыхтуйце: прамыйце іх пад цягучай вадой у друшляку і пакіньце падсыхаць. Рябкоў прамыйце і высушыце паперовым рулеткам. Натрэце іх соллю, спецыямі і часныкам, начыньце кожную тулушку роўнамерна двума відамі ягід. Выкладзіце рябкоў у жараўстойлівую посуд. Паміж імі размясціце кавалкі сала. Залейце ўсё смятанай. Пастаўце страву ў духоўку на паўтара гадзіны. Тэмпература выпякання — 170 градусаў. Страва гатовая да ўжывання! Яе можна смела падаваць на святочны стол. Гатовую страву можна падаваць да стала.