Раздраны кальмар па-шанхайску
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каляровая закуска абавязкова знойдзе адгалос у сэрцах тых, хто любіць пеннае ахладжанае піва! Рваны сушаны кальмар — ласунак не толькі для дарослых, але і для дзяцей! Тэрмін прыдатнасці закускі — 2–3 дні пры захоўванні ў халадзільніку. Падавайце з зелянінай і саусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце зазначаныя інгрэдыенты. Можна набыць ачсчаных (белых) кальмараў або неачсчаных.
- 2
Крок 2
Выкладзіце нечышчаных кальмараў у глыбокую ёмістасць. Укіпяціце ваду і ўлійце яе на кальмараў, вы ўбачыце, як зверху тушэк знікае ружовы пакров. Старанна абшпарце іх з усіх бакоў і ўнутры.
- 3
Крок 3
Памыйце тушкі ў халоднай вадзе, выдаліце хорды і ўнутранасці, старанна памыйце яшчэ раз.
- 4
Крок 4
Нарэжце тонкімі палоскамі кожную тушку, разрэзаючы яе напалам.
- 5
Крок 5
Смажавайце трохі раслінным маслам противень і выкладзіце на яго нарэзаныя палоскі кальмараў. Прагрэйце духоўку да 50–60 градусаў і высушыце кальмараў прыкладна 1,5 гадзіны, пакідаючы дзверцу духоўкі крыху пріадкрытай.
- 6
Крок 6
Пасля ўказанага часу палоскі высахнуць, паменшаццца ў памерах.
- 7
Крок 7
Перамешайце іх у глыбокай ёмкасці з заяўленымі спецыямі. Калі любіце вострыя закускі, дадайце туду ж пару щамкаў меленага чырвонага перацу (чылі).
- 8
Крок 8
Выкладзіце прыгатаваную закуску на тарэлку і падайце да стала.