Рулька ў луковай лушчыне
Апісанне
Калі ў вас рулька вагой больш за адзін кілаграм, то час варкі вам прыйдзецца крыху павялічыць. Правярайце гатоўнасць нажом. Ён павінен лёгка ўваходзіць, без прыкладання намаганняў. Спецыі вы можаце ўзяць на свой розум. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Рульку вымыйце і добра паскрабіце ножам.
- 2
Крок 2
У прасторную каструлю ўлійце ваду, дадайце соль. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення, каб растварылася соль.
- 3
Крок 3
У салёную ваду дадайце вымытую цыбульную шалушчыну, лаўровы ліст, перац гарошкам. Пастаўце зноў на агонь і давядзіце да кіпенню.
- 4
Крок 4
Перакладзіце рульку ў кастрыль. Варыце 40 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль варыцца рулька, падрыхтуйце часнык. Ачысціце і наразце 5 зубкаў на пласцінкі.
- 6
Крок 6
Праз 40 хвілін у каструлю з рулькою дадайце нарубаны часнок. Варыце яшчэ 1 гадзіну на ўмераным огні, пад закрытай крышкай. Потым астудзіце пры пакоевай тэмпературы і змесціце ў холоднік на 12 гадзін.
- 7
Крок 7
Дастаньце ральку з булёна, абасушыце.
- 8
Крок 8
Здрабніце 3 зубкі часноку. Змяшайце з папрыкай.
- 9
Крок 9
Падрыхтоўчанай праправай сумесяю нацерыце ружку з усіх бакоў. Загарніце ў перагамент.
- 10
Крок 10
Пакладзіце загортаную рульку ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на 3–4 гадзіны.
- 11
Крок 11
Праз час нарэжце руль на жаданыя кусачкі і падавайце на стол.