Свіная рулька ў капцільні
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны dzень. Прапаную вашай увазе рэцэпт капчэння свіных карачэк. Праспліце іх у вадзе і змесціце ў саляную рассол на 4 гадзіны для марыноўкі. Затым праспліце карачкі праточнай вадой, абсясніце салфеткай і капціце на драўлінах садавіны на працягу 40–45 хвілін. Прапарыце карачкі яшчэ на працягу гадзіны, перыядычна адкрываючы вечку і палучаючы іх тонкай струёй вады. Дастаньце страву з капальніцы і астудзіце перад падачай на стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сірашкі памыеце, асцярожна знімеце вострым ножам скурыну і абвяжыце вяроўкай, каб мяса не адпала з косткі.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце расол з вады і стакана солі і змесціце ў яго рулькі, якія таксама варта абтрць солью. Пакіньце марынavaцца на працягу 4 гадzin.
- 3
Крок 3
Затым вымыйце рулькі праточнай вадой, выцерціце сурветкай і ўкладзіце на решотку каптыльні. Капціце рулькі на стружцы з плодовых дрэваў. Не забудзьце ўсталяваць паддон для збору тлушчу. Час капчэння – 40-45 хвілін. Затым прапарце рулькі яшчэ на працягу гадзіны, перыядычна адкрываючы крышку і паляючы іх тонкай струёй вады.
- 4
Крок 4
Потым дастаньце страву з капцільні і астудзіце перад падачай на стол.