Рулька, тушаная з гароднінай па-вёсці
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У мяне свіныя лыткі разрэзаныя ўздоўж касці, таму час прыгатавання стравы не занадта доўгі. Калі ў вас рулька цалкам, трэба павялічыць час запякання і тушэння. Страва асаблівага нагляду не патрабуе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рульку старанна прамыйце і выскрабіце. Зручней браць разрэзаную рульку — і прыгатоўваецца хутчэй, і ў мультаварку ўкладваецца зручней. Разагрейце алей і пакладзіце скуру скурай уверх.
- 2
Крок 2
Пасмажце рульку ў рэжыме «Выпечка» да рум’янога колеру, пераварачваючы час ад часу. Калі пачне румяніцца, дадайце нарэзаны вялікімі кавалкамі цыбулю і цэлыя зярнёлкі часныку. Смажце да мяккасці часныку. Пасаліце мяса па смаку. Улійце шклянку кіпятку і ўключыце рэжым «Тушэнне». Усталявіце час на 4 гадзіны, але тушыце толькі 1 гадзіну – так мульціварка будзе тушыць пры больш нізкай тэмпературы. Калі ёсць рэжым «Мультипавар», дастаткова тушыць паўгадзіны пры 100 градусах, а затым яшчэ 1 гадзіну пры 85 градусах.
- 3
Крок 3
Асобна на патэльні падсмажце дробна нарэзаны бульбя і маркову да карочкі. Капусту нарэжце палоскамі праз кочаржок, каб лісце не распалася, і толькі трохі падсмажце. Дастаньце мяса, выкладзіце агародніну пластамі, пасыпце сольлю і перцам па смаку. Зверху выкладзіце рульку і тушуйце яшчэ 15 хвілін да гатоўнасці агародніны. Потым дайце пастаяць палгадзіны ў рэжыме «Захаванне цяпла».
- 4
Крок 4
Падавайце рукавіну гарачай разам з гароднінай і свежым хлебам. Добры квас — ідэальны напой да рукавіны.