Рулька з тушанай капустай
Апісанне
Хочаце ведаць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце пераднюю ці заднюю сьвіную нагу вагой у паўтара кілаграма. Перавагу, відавочна, трэба аддаць задняй, бо ў ёй больш мяса. Калі на мясе засталіся валасінкі, падпаліце яе гарэлкай.
- 2
Крок 2
Узьміце вялікую кастрылю, у якую цалкам змяшчаецца свіная рулька. Закіпяціце ў ёй ваду, дадайце піва і прыправы. Апусціце мяса ў кастрылю, накрыйце крышкай і тушыце на малым агні прыкладна дзве гадзіны.
- 3
Крок 3
Растапіце сметанковае масла ці проста вынясіце яго наперад з халадзільніка, каб яно размякнула пры пакаёвай тэмпературы. З дапамогай кухоннай кістачкі змашчце маслам адвараную рукавіну.
- 4
Крок 4
Пакладзіце свіную рукавіцу на паперу для выпечкі і пастаўце ў разагрэтую да двухсот градусаў Цэльсія духоўку. Запякайце яе да з'яўлення хрумкай карочкі карычневага колеру.
- 5
Крок 5
Парэжце капусту. Будзе смачней, калі выкарыстаеце квашаную капусту. Пасмажце яе на патэльні з раслінным алеем і дадайце лавровы ліст. Улійце ў капусту крыху вады ці рассолу, тушице да мяккасці.
- 6
Крок 6
Дадайце ў капусту лыжку таматнай пасты, добра змяшайце. Потым дадайце да капусты пачышчанае і нарэзанае саломкай яблык і сок паловы апельсіна. Тушуйце пад закрытай крышкай дзесяць хвілін.
- 7
Крок 7
Бульбяну добра добра вымыйце, бо зняць з яе скурку не трэба. Падзяліце кожны бульбяны на чатыры часткі і падсмажце на скавародзе на сметанковым масле да гатоўнасці. Падавайце бульбу разам з рукой і капустай.