Баварская рагу з цёмным півам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Нямецкая свіная рулька па-баварску — гэта бясспрэчна смачнае, сачнае і ароматнае блюда нямецкай кухні. Працэс прыгатавання рулькі доўгі, але зусім не стомлівы для кулінара. Галоўнае — запасціся цярпеннем і патрэбнымі прадуктамі. А я падзялюся з вамі адным з рэцэптаў прыгатавання рулькі па-баварску з цёмным півом. Вынік, безумоўна, вас ашчасціць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рульку трэба добра прамыць і ачысціць вострым ножам, калі ёсць валасінкі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем агародніны (лук, морква, цыбуля) і прамываем стэблы сельдэры.
- 3
Крок 3
Выкладваем рульку і гародніну ў кастрылю. Дадаем соль і спецыі, заливае півам.
- 4
Крок 4
Піва павінна цалкам пакрываць змесціва кастрылі. Варым рукавіцы на невялікім агні 3 гадзіны.
- 5
Крок 5
Потым вараныя дробікі трэба дастаць з кастрылі, дайце ім час, каб крыху астылі.
- 6
Крок 6
У місцы змяшаем мёд, гарчыцу, сідр і дробна нарэзаны часнык (2 зубчыкі). У скавародзе растапім сметанковае масла, наліваем атрыманы соус. Перамешваючы, туляем 7 хвілін.
- 7
Крок 7
Змазваем цэлкам рукавічкі соусам і пакладзем іх у разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 25 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым паніжаем тэмпературу да 190 і пячэм яшчэ 10-15 хвілін. Кожныя 10 хвілін палівайце галушкі сокам і тлушчам.