Рулеты з пілінга на гароднім падлозе
Апісанне
Рулеты смачныя і гарачымі, але поўнасцю раскрываюцца ў якасці халоднай закускі, пастаяўшы некалькі гадзін у халодным месцы і насічыўшыся ароматамі свежых гародніны. Абавязкова паспрабуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу ачысціце да чыстага філе без скуры. Складзіце ў глыбокую міску, пасаліце, папярчыце, палейце лімонным сокам і пасыпце цёртай цытрусавай цацяй. Дадайце петрушку і крыху правансальскіх трав. Улійце лыжку алею і ўсё добра змяшайце. Пастаўце рыбу ў халадзільнік на паўгадзіны для марынавання.
- 2
Крок 2
Парэжце агародніну тонкай саломкай і слабка падсмажце да залатога колеру на астатнім алеі, пастаянна перамешваючы. Пачніце з луку, потым дадайце моркву і слодкі перац, напрыканцы часнык і аляўкі. Не забудзьцеся адкласці некалькі аляўкаў для фармавання рулетыкаў.
- 3
Крок 3
Улійце ў агародніну пратартыя памідоры і тушуйце 5 хвілін, перамешваючы. Пасаліце і паперчыце па смаку. Я заўсёды дадаю шчапотку цукру. Дасыпце насенне гарчыцы, дадайце травы праванскія.
- 4
Крок 4
Кожны шматочак рыбнага філе разрэжце папалам і абвярніце вакол алявак. Замацуйце цыкоркамі.
- 5
Крок 5
Апусціце рулеты ў гароднінны соус і тушуйце 20 хвілін пад крышкай.
- 6
Крок 6
Астудзіце ролыкі ў соцы і дайце ім пастаяцца. Падавайце ў якасці халоднай закускі з прыгатным хлебам. Бакальчык сухога белага віна тут будзе ў самы раз!