Рулеты з ялавічыны ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На першы погляд, магчыма, хтосьці можа падумаць, што зрабіць такія рулеты з ялавічыны ў духоўцы ў дамашніх умовах — гэта цяжкая і крывяцкая праца. Але з уласнага вопыту магу сказаць, што на самой справе тут усё магчыма проста, і нават пачатковая гаспадыня (ці гаспадар) без асаблівых намаганняў справіцца з прыгатаваннем такога стравы. У гэты просты рэцэпт рулетаў з ялавічыны ў духоўцы я прапаную вам свой любімы варыянт начынкі — перац, баклажаны і часнык з сырам і майянэзам, але вы можаце, вядома, прыдумаць і сваю арыгінальную начынку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба турботліва прамыць ялавічыну і высушыць яе з дапамогай папяровых руханак. Потым нарэжам мяса на шматлікі шырынёй каля 1 см папярочна валокнам, выкладзем іх на раздзяляльную дошку, накрываем харчовай плёнкай і адбіваем.
- 2
Крок 2
У выніку павінны атрымацца не вельмі тонкія пласці мяса, натыраем іх соллю і молатым перцам і пакуль адстаўляем у бок.
- 3
Крок 3
Баклажан ачышчаем ад шкіркі і нарэзаеце брускамі, наліваем у скавародку раслінную алей, падгрэваем яе і выкладваем у алей баклажан, пасмажваем да залатога колеру. Перад адсмякаем ад насення, разразаем яго на 4 часткі і таксама жарым у алеі да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Пакладзем пасолку на талерку і дазволім яй засцечы, а самі тым часам пачысцім і дробім часнок і натрем карцюплі на вялікай цёрцы. Выкладваем карцюплі з часнаком у місочку, дадаем майонез і турботна ўсё змяшаем.
- 5
Крок 5
Цяпер бярэм шматочак ялавічыны і пакладзем на яе чвэрць перцу, на перац — некалькі палосак баклажана, а зверху кладзем невялікую гарку з сырна-часночнай сумесі. Асцярожна звіваем ялавічыну ў рулет (у мяне на адзін рулет ішло 2 шматочкі мяса) і перавязваем яго ніткай.
- 6
Крок 6
Тое ж самае рабім з астатнім мясам і пасолем, усяго з пералічаных інгрэдыентаў павінна атрымацца 4 рулеты.
- 7
Крок 7
Бяром чыстую скавароду і падгрэваем у ёй расліннае алей, рулеты абваляем у сухарах ці мукі і падсмажваем на скавародзе да румяной карочкі.
- 8
Крок 8
Смажаныя рулеты перакладваем у форма для запякання, накрываем яе крышкай і ставім у разагрэтую да 230 градусаў духоўку на адзін гадзіну.
- 9
Крок 9
Да гэтага часу якітва размякне і добра прасочыцца агароднінным сокам, таму вымааем рулеты з духоўкі, афармляем іх аляўкамі і свежай зелянінёй і падаем да стала.