Рулеты з баклажаноў з арэхамі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Увогуле, сама ідэя злучыць баклажаны і арэхі належыць грузінскай кухні, там даўна зразумелі, што такое спалучэнне вельмі ўдалае, таму яго выкарыстоўваюць даволі часта. Ну а я вырашыла крыху спрасціць арыгінальны рэцэпт, унесла ў яго некаторыя карэктывы і цяпер хочу расказаць вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мыйзем баклажаны і нарэзаем іх на пласцінкі.
- 2
Крок 2
Цяпер ставім сковородку на агонь і наліваем у яе расліннае алей, у асобнай посудзіне змешваем ваду, соль і спецыі. Бярэм пласцінку баклажана, абмочваем яе ў прыгатаванай сумесі і абсмажваем на сковородзе да залатыстага колеру. Так робім са ўсімі нарэзанымі баклажанамі, у працэсе падліваем на сковородку алей па меры неабходнасці.
- 3
Крок 3
Пакуль баклажаны жарацца, мы ачышчаем валшчыя грэцкія ад лушпы і здрабняем іх любым зручным спосабам.
- 4
Крок 4
Моркву чысцім і цёрцім на дробнай цёрцы.
- 5
Крок 5
Цяпер змешваем маракаву і арэхі, дадаем маёнез, соль і спецыі па смаку. Любіцелі пікантнага смаку могуць дадаць падараблены часнак — ён тут ніколі не будзе лішнім.
- 6
Крок 6
Змастоўваем кожную пласцінку баклажана начынкай і згортваем яе рулетам.
- 7
Крок 7
Упрыгоўваем нашу закуску сважой зелянінай і падаём да стала.