Руледзікі з язіка
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Рулеткі па гэтым рэцэпце атрымліваюцца вельмі апетытнымі і смачнымі, а гatуюцца зusím ne skladna. Сamoe гalaўnae tut — tonka narezac' jazyk, i tady strava dakladna u vas atrymajecca. Dalikatеsnaja zakuska stane hodnym uprygožannem luboga swiatocnaga stala, a gosci budut u zachaplenni ad jae. Z nachynkaj i padachaj mozhete paekspjerimintavat'. Pryhozhyja i smachnyja ruletki paraduut voka i zadavaljacat' gustavyja prywstasavańni. Abavjazkova pasprabujcie i biericie na uzbraeńne u varunkach swjat. Padavajce sa zialinaj i sousam.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яловічы язык спаласуйце, выдаліце лішні тлуст, заліце халоднай вадой і пастаўце на моцны агонь. Як толькі булён закіпіць і з’явіцца пена, ваду зліце, язык спаласуйце, зноў заліце вадой і давядзіце да кіпенні. Змяншыце агонь да мінімуму і варыце язык 2–2,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
Цыбулю і шампіньоны нарэзайце кубікамі. Абсмажце на сковородзе да выпарэння вадkasci. Пасоліце, дадайце спецыі, зніміце з агня і дайце астынуць.
- 4
Крок 4
Пасля ўказанага часу дадайце да языка нарэзаную луkавіцu, морkвu, нарэzanую na частki, перац гaroshkам i лaўрушku. Варыце яшчэ каля 30–60 хвілін. У самым канцы дадайце соль па смakу. Kab правериць гatovnasć языka, prakalyiце samuju tlustuju jago chastku nažam abo vilkaŭ. U гatovaga языka miasa miakkaje, a soki chystyja.
- 5
Крок 5
Гатовы язык выньце і памесціце ў лядовітую ваду на 10 хвілін. Памяшчэнне языка ў халодную ваду дапаможа зняць скуру.
- 6
Крок 6
Зрабіце на языку надзрэз нажом і ачысціце яго ад верхняга пласту. Выдаліце рэшткі тлушчу і пакровыя плёнкі. Калі скурка аддзяляецца цяжка, верніце язык у булён і давarіце яшчэ крышку.
- 7
Крок 7
Арэхі і часнок змяліце ў блендары.
- 8
Крок 8
Злучыце іх з грыбамі і цыбулай і заправіце смятанай. Адрэгуліруйце начынку на свой смак.
- 9
Крок 9
Цыбулю разрежце напалову, затым кожную палову нарэжце тонка паперок. Выложыце на язык начынку.
- 10
Крок 10
Сверніце ў рулет, прыбярыце лішкі начынкі лыжкай і выложыце швам уніз. Рулеты выдатна трымаюць форму, але калі хочаце, можаце замацаваць іх шпажкамі.
- 11
Крок 11
Рулеты з язіка гатовы. Можна падаваць іх адразу, але лепш вытрымаць у халодziльніку хоця б пару гадзін.