Рулетыкі з творожнага цеста
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэты рэцэпт прыгатавання ватрушак з тварожным цестам прыпадзецца па смаку нават займацца гаспадыням, бо ён не забярэ шмат часу і вопту. У якасці начынкі можна выкарыстоўваць не толькі звыклую цукровую, а нават сырную, напрыклад. Добрым варыянтам таксама будуць арэхі, цукаты ці мак. З такім рэцэптам можна шмат эксперыментаваць, падбіраючы свой улюбёны напоўнічак. Можна падаваць з чорным ці кафяй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З цестам тут усё даволі проста. У глыбокай мисцы змяшайце і растирайце размякчанае сметанковае масла з цукром. Дадайце соль, разрыхляльнік, тварог. Добра перамяшайце, каб кансістэнцыя стала аднолькавай. Потым паступова падсыпайце мукі, пакуль цеста перастане прыліпаць да рук. Звярніце ўвагу, што яно не павінна быць шчыльным, інакш рулетыкі з тваражнага цеста ў дамашніх умовах не будуць паветранымі.
- 2
Крок 2
2. Цеста завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік. У вас ёсць прыкладна паўгадзіны, каб займацца начынкам. У дадзеным выпадку — гэта нарэзаныя кубікамі яблыкі з ізюмам. Некалькі кропель соку лімана, цукар паводле смаку і цынат — і начынка гатовая.
- 3
Крок 3
3. Пасыпце працоўную паверхню мукой, падзяліце цеста на 2 або 4 часткі (у залежнасці ад памеру бажаных рулетаў). Раскачайце даволі тонка. Размясціце начынку, трохі адступіўшы ад краёў.
- 4
Крок 4
4. Заверніце цеста ў рулет, шчыльна прыціснуўшы. Протыраш для выпечкі змашчыце маслам ці выстеліце паперай для выпечкі. Выкладзіце гатовыя рулеты. Змашчыце іх взбітым жаўтком (для румяністы). У якасці пасыпкі ў рэцэпце прыгатавання рулетыкаў з тваражнага цеста можна выкарыстоўваць мак, цукор ці кунжут, напрыклад. Пастаўце формачку ў разагрэтую духоўку.
- 5
Крок 5
5. Выпякайце пры тэмпературы 190-200 градусаў прыкладна 25-30 хвілін да прыемнай румянасці. Пасля крыху астыньце і пры жаданні пасыпце цукровай пудрай або цынамонам, напрыклад.