Рулетікі з кабачкоў з грыбамі
Апісанне
Каб ведаць, падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэпчаты лук ачысціце і прамыйце пад вадай. Змяліце яго ў пюрэ. Гэта можна зрабіць з дапамогай блендэра ці пракруціць кавалачкі лука некалькі разоў праз мясарубку.
- 2
Крок 2
Кабачкі вымыйце, па жаданні здымайце з іх скуру. Натрыце кабачкі на дробнай тэру, пакладзеце ў міску. Дадайце да іх разрыхляльнік, пасоліце і папрычыце, старанна перамешайце.
- 3
Крок 3
Аддзяліце бялкі адоў ад жаўткоў. Апошнія дадайце ў міску з кабачкамі. Прасейце да іх муку, старательна ўсё перамешайце. Бялкі астудзіце і здзеньце з шчыруткай солі. Акуратна ўвядзіце іх у цеста.
- 4
Крок 4
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Высцеіце працяг пергаментам для выпечкі (ці змажыце яго раслінным алеем). Выліце на яго цеста, выпячайце карж 30 хвілін, пакуль не зарымее скарына.
- 5
Крок 5
Пакуль у духоўцы пячэца карж, вымыйце і наразьце для начынкі грыбы. Нагрэйце расліннае алея ва сковардзе, абяжарыце на ім пласцінкі шампіньёнаў. Улійце вяршкі, душыце грыбы дваццаць хвілін, каб выпарылася лішняя вільгаць.
- 6
Крок 6
Гатовую начынку выкладзеце на злёгку астыўшы карж. Старайцеся размяркоўваць грыбы як мага раўнамерней. На гэтым этапе можна зноў пасаліць і папярчыць страў.
- 7
Крок 7
Зверху пасыпце грыбы нацёртым на шатоўцы цвёрдым сырам. Можна браць любы сорт, галоўнае, каб ён быў не вельмі салёны і няжны на смак.
- 8
Крок 8
Загарніце рулет, упакуйце яго ў харчовую плёнку. Адпраўце ў халадзільнік для працякання. Калі хочаце падаць рулет гарачым, тады загарніце ў фолію і адпраўце ў духоўку яшчэ на дзесяць-пятнаццаць хвілін.