Рулеты з індзячынай з сырам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаванне рулетаў праводжу ў два этапы: прыгатоўваю марынад, потым скручваю рулет, абсмажваю яго і запякаю. Такія рулеты цудоўна замяняюць купленую кавбасу, іх можна завернуць у фальгу ці харчовую плёнку і захоўваць у халадзільніку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для марынаду: змяшаю цукор з сталярнай лыжкай солі, 10 гарбачынкамі чорнага перцу, лавровым лістом, зярбачкамі часныку, заляю ўсё 3 шклянкамі вады. Кладу ў атрыманую сумесь філе, даліваю вады (калі трэба), каб пакрыла мяса. Застаўляю ў марынадзе на добу.
- 2
Крок 2
2. Дастаю філе, прамываю яго і высушваю, затым выкладваю на харчовую плёнку і накрываю яшчэ адным шматкам плёнкі, адбіваю філе.
- 3
Крок 3
3. Пасыпаю філе соллю і цёмным меленым перцам. У міску кладу паніравачныя сухары, выціскаю часнык, дадаю шалфею, фенхель. Пасыпаю рулет атрыманай сумесшчу і выкладваю цвёрды сыр, дроблена на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
4. Акуратна заварочваю рулет, пачынаючы з тонкага боку.
- 5
Крок 5
5. На харчовую плёнку выкладваю ў шэраг тонкія ломці бекону і заварочваю ў іх рулет, замацоўваю канцы зубачысткамі.
- 6
Крок 6
6. Добра разаграваю вялікую скавародку, дадаю аляйчынае алею і падсмажваю рулеты з усіх бакоў да румяной карачкі (прыкладна па 4 хвіліны з кожнага боку). Потым перастаўляю скавародку ў разагрэты да 165-170 градусаў духавы шафу і пяку 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Выдаляю цыркулі з астылага рулета, нарэзаю яго кавалачкамі і падаю.