Рулетики з валавага языка
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Начынка з шпіната і яйка атрымліваецца мяккай, невінай і крыху пікантнай, дзякуючы часноку і перцу. Язык вагай 300–350 грамаў будзе варыцца каля 2 гадзін. Калі язык вялікі, 500 грамаў і больш, яго трэба варыць 3 гадзіны. Вараны язык лепей нарэзаць, калі яго папярэдне падмарозіць на 30–40 хвілін. Пасля варкі языка атрымліваецца смачны і духмітны бульён. Яго можна падаваць да рулетікаў або выкарыстоўваць для прыгатавання першых страў. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Язык адварыце ў падсоленай вадзе каля 2 гадзін. У працэсе варкі можна дадаць моркву, цыбулю і спецыі, каб язык атрымаўся больш арматычным і булён быў насычаны.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце начынку. Шпінат памыйце, абсушыце і дробна нашыньце.
- 3
Крок 3
Дадайце прапушчаны праз прэс часнок.
- 4
Крок 4
Дадайце смятану, соль і перац.
- 5
Крок 5
Яйкі адварыце, натрыце на тарцё і дадайце ў піалу да астатніх інгрэдыентаў. Перамешайце.
- 6
Крок 6
Вараны язык астудзьце, выдаліце белую плёнку і пакладзicie ў маразільную камеру на 30 хвілін. Затым, тонka нarэжце, разгарнуўшы па дыяганалі. На кускi языka выkладzicie начynku.
- 7
Крок 7
Зматаце рулеткі і вылеце іх на плоскую тарэлку. Для ўпрыгажвання дадайце шпінат і чырвоныя ягады.