Рулетікі з баклажанаў з сулугуні
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Баклажаны ў большасці сортаў могуць пасля прыгатавання горчыць, таму лепш зрабіце папярэднюю падрыхтоўку соллю. Каб было лягчэй натерці сулагуні на тарцёрцы, намасьціце паверхню тарцёрцы раслінным алеем. Зеляніну можна ўзяць любую, але найлепш падыходзяць кроп і кінза. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання руляцікаў з баклажанаў з сулугуні. 🍆✨
- 2
Крок 2
Баклажан вымыйце, нарэжце ўздоўж на пласцінкі таўшчынёй 0,5 сантыметра. Кожную пласцінку пасоліце і выкладзеце ў міску, пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пласцінкі з баклажана спаласкайце ў вадзе, змываючы соль, і старанна асушніце папяровым ручніком. У сковараду ўлійце расліннае алей і разагрэйце на сярэднім агню. Выкладзеце баклажан адным слоем і абсмажце з двух бакоў да празрыстасці. Прыкладна па 1–2 хвіліны з кожнага баку. Перакладзіце абсмажаныя палоскі на папяровы ручнік, каб зняць лішняе алей.
- 4
Крок 4
Сыр сулугуні натрыце на сярэдняй цёрцы або размачніце вілкай.
- 5
Крок 5
Грэцкія арэхі дробна парубіце і дадайце да сыру.
- 6
Крок 6
Зеляніны дробна нарэжце і дадайце да сыра і арэхаў.
- 7
Крок 7
Часнок ачысціце, здрабніце і дадайце ў міску да сырной масе.
- 8
Крок 8
Дадайце майонез і ўсё добра перамешайце. Пры неабходнасці пасалітце сырную масу па смаку.
- 9
Крок 9
Падзяліце сырную масу на аднолькавыя часткі па колькасці абсмажаных палосак з баклажана. Выкладзіце начынку на вузкі край кожнай палоскі і згарніце ў рулеткі. Выкладзіце на сервіравальную талерку і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце з зелянінай. 🌿✨