Рулеткі з баклажанаў з арэхамі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. У гэтай страве ёсць нешta неулovнаe усходняe, каўказскаe, летняe, яго смak я частa згadваю зімой, кali арэхі ёсць, a вось нармальных баклажанаў, на жаль, не знайсці. Тamу летam я стараюся гатаваць ix часцей — кab было, пра шto нostальгаваць зімой. Вось класічны рэцэпт рулетыкаў з баклажанаў з арэхамі — да вашaga летняga стала. Падавайце з зелянінай і соусam.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны мыем, выдаляем пліценожкі і рэжам удзоўж палоскамі. Пасыпаем солью, каб з сокам выйшла горчыня, потым промываем халоднай вадой і прасушваем сурветкай.
- 2
Крок 2
Абжарваем кожную палоску з абодвух бакоў у невялікім колькасці алею на добра разагрэтай сковародзе.
- 3
Крок 3
Дробім арэхі.
- 4
Крок 4
Дробна рэжам зеляніну.
- 5
Крок 5
Дробім нажом або прапускаем праз прэс часнок.
- 6
Крок 6
Змешваем арэхі, зеляніну і часнок. Для больш аднароднай кансістэнцыі дадаём крыху гранатавага соку або віннага воцату з цукрам.
- 7
Крок 7
Гатовай сумашчай фаршуем баклажаны — на адзін край палоскі кладзем прыблізна чайную ложку начынкі і згортваем у рулетік.
- 8
Крок 8
Гатовыя рулетики з баклажанаў з арэхамі падаем як халодную закуску.