Рулет са свінай выразкай
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Рулет са свіной выразкай атрымліваецца вельмі нежным і смачным. Рабіцца ён даволі хутка. Асноўны час патрэбен для марынавання і вытрымкі пасля прыгатавання. Гэты варыянт цалкам падыходзіць для людзей, якія прытрымліваюцца правільнага харчавання. Спецыі вы можаце падбіраць па сваіму густу. Не рэкамендую браць сліўкі з меншай тлушчасцю. Пры варэнні рулет павінен быць цалкам пакрыты вадой, яна не павінна трапіць унутр. Вада пры варэнні павінна толькі крышачку кіпець, а не шумець. Калі ў вас ёсць тэрмаметр для мяса, t унутры гатовага рулета павінна быць не ніжэй за 70 градусаў. Пасля прыгатавання рулету трэба адлежацца не менш за 5 гадзін. Лепш, калі ён праляжыць 12 гадзін. Такі рулет захоўваецца ў халадзільніку да 4 сутак. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
**Інгрэдыенты.**
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растворыце цукар і соль, дадайце спецыі, дробна нарубаны імбірь, лаўровы ліст.
- 3
Крок 3
**У выразкі зрежце вобшивку, пакладзіце ў марінат. Убярыце ў халоднае месца і маринуйце мяса на працягу 8 гадзін.** 🥩✨
- 4
Крок 4
Кураную філе ачысціце ад плёнак і нарэжце на кусачкі. Пакладзеце ў чашу блендэра, дадайце нарэзаны часнок.
- 5
Крок 5
Прабіце да аднароднай массы.
- 6
Крок 6
Дадайце перец, імбір, яечныя белкі. Зноў усё прабіце.
- 7
Крок 7
Улійце смятанку і збіце да аднароднай массы.
- 8
Крок 8
Разгорніце кавалак харчовага поліэфіру, выложыце палову курынага фаршу. Разраўняйце ў прастакутнік па памерах крыху больш і даўжэй за выразку. Выразку абсыхце папяровым ручніком і пакладзіце на фарш.
- 9
Крок 9
Зверху пакладзіце другую палову фаршу, разраўняйце, пакрываючы выразку з усіх бакоў.
- 10
Крок 10
За дапамогай плёначкі сфармуйце рулет і добра завяжыце канцы. Пакладзiце ў рукав для запякання, завяжыце доўгія канцы.
- 11
Крок 11
**Вазьміце утятніцу, пакладзіце на дно кавалак ткані і блюдца. На яго пакладзіце рулет, залейце вадой.**
- 12
Крок 12
Зачыні крышкай і доведзіце да кіпіння. Убавіце агонь да мінімуму і варыце пры t=90 прыблізна 1,5 гадзіны. Вынімлі з вады і астуджаем.
- 13
Крок 13
Падавайце адразу або лёгка ахладжаную.