Рулет з яблычным варэннем
Апісанне
Гэта класічны рэцэпт бісквітнага рулета. Начынку можна менці на свой густ, дадаючы розныя джэмы, варэнне, арэхі і сухафрукты. Сёння я вырашыла прыгатаваць з яблычным джэмам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для цеста разбейце ў ёмістасць 4 яйкі, змешайце іх з цукром. Збіце масу, каб цукор крыху растварыўся. У асобнай ёмістасці змешайце мукі з крахмалам, дадайце падсырнік. Потым дадайце сухія інгредыенты да яек, усё старанна змешайце. Я выкарыстоўваю для гэтага блендэр.
- 2
Крок 2
Узьміце пячарскую паперу, вырэжце з яе частку патрэбнай формы вашага пратэлі. Пакладзіце паперу ў пратэль і поўнасцю змашчце яе раслінным алеем. Разагрэйце духоўку да 220 градусаў. Цяпер выліце ўсё цеста на паперу, раўнамерна размеркаваўшы яго, каб атрымаўся роўны слой. Выпякайце цеста прыкладна 8–10 хвілін. Яно павінна не засцягнуцца, але набыць залаты адценак.
- 3
Крок 3
Пасля выпечкі цеста духоўку не адключайце. Цяпер атрыманы аркуш бісквіта шчодра прамажце яблычным джэмам. Зручней за ўсё рабіць гэта спецыяльнай лапаткай ці сталовай лыжкай. Пасыпце джэм паводле смаку цынатай.
- 4
Крок 4
Пакуль пласцінка бісквіта не астыла, яе трэба асцярожна зваціць у рулет. Не трэба старацца зрабіць рулет занадта цесным, каб бісквіт не трэснуў. Робіце ўсё лёгкімі рухамі, моцна не прыціскайце цеста.
- 5
Крок 5
Акуратна пакладзіце атрыманы рулет на прагіб швом уніз. Збіце вілкай адно яйка, змажце ім рулет. Пастаўце прагіб у духоўку яшчэ на 8 хвілін. Гатовы рулет поўнасцю астыньце і нарэжце вострым ножам.