Рулет з макам
Апісанне
Ідэальна пасыдуе да гарбата і кавы. Макавыя рулеты рыхтуюцца проста для тых, хто звык працаваць з дрожжавым цестам. Пачынаючым кулінарам я даю падрабязнае апісанне кожнага кроку прыгатавання рулетаў. Сказаць, што гэта смачна — значыць нічога не сказаць. Прыгожыя, водарысты і надзвычай смачныя рулеты ўпрыгожаць любы святочны стол
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты да прыгатавання здобнага рулада з макам.
- 2
Крок 2
У міску наліце цёплае малако, распрасціце дрожджы дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру. Дайце дрожджам упензіцца. Калі яны свежыя, гэта здарыцца праз 10-12 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце расплаўленае сметанковае масла, сланечнікавы алей, соль, ванільны цукар і астатні цукар.
- 4
Крок 4
Насыпце прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замясайце мякае цеста, якое не ліпне да рук. Укладзеце ў місу і адпраўце ў цёплае месца на пад’ём.
- 6
Крок 6
Праз гадзіну–паўтара цесьце значна павялічыць сваё аб’ём.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на дзве роўныя часткі. Кожную частку раскатайце ў прамавугольны пласт.
- 8
Крок 8
Загадзя падрыхтуйце макавую начынку. Для гэтага мак укладзеце ў місцычку або ў катэлю, залейце невялікай колькасцю вады. Пастаўце на пліту, давядзіце мак з вадой да кіпення, паварыце 8-10 хвілін. Пасля ваду зліце. Змяшайце мак з цукрам, добра разыдрыце ў ступцы або ўзбійце блендэрам. Начынка для пірогаў гатовая. Укладзеце начынку на кожны пласцін тэсту.
- 9
Крок 9
Абодва пласты з макам звярніце рулетам.
- 10
Крок 10
Укладзіце адзін рулет у смажарку для выпечкі, як паказана на фота.
- 11
Крок 11
Зверху рулета зрабіце надрэзы нажніцамі ў выглядзе зігзага.
- 12
Крок 12
Дайце рулецу падняцца ў цеплыні 35–40 хвілін. Пасля змастаць яйком. І адправіце ў печ, разагрэтую да 175–180 градусаў.
- 13
Крок 13
Выпекайце рулет з макам да гатоўнасці 40-45 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай печы.
- 14
Крок 14
Гатовы рулет выкладзіце на талерку або раздзяляльную даску.
- 15
Крок 15
Другі рулет укладзіце ў форму для выпеку. Дайце яму падняцца на працягу 35–40 хвілін, змажыце яйком і адправіце ў духоўку.
- 16
Крок 16
Пячыце другі рулет пры тэмпературы 175–180 градусаў 40–45 хвілін.
- 17
Крок 17
Рулачкі «Смалодкая асоба» гатовыя. Дайце ім трошкі астудзіцца, нарэжце і падавайце да гарбаты, кавы, малака.