Рулет з макам з пясочнага цеста
Апісанне
Ці вам падабаецца выпечка з макам? Мне вельмі! Дзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання пясочнага рулета з мачнай начынкай, якім карыстаюся ўжо многа-многа гадоў. Смачнае ароматнае цеста, не менш смачная мачная начынка, у якую можна дадаваць ізюм ці паддробленае арэхі, гэты рулет спадабаецца і вам. Гатуем. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшаем муку з разрыхляльнікам, соллю, ванільным і звычайным цукрам.
- 2
Крок 2
2. Дадамо халоднае сметанковае масла, растираем усё ў крошку.
- 3
Крок 3
3. Дадамо яйка і сметану (замест сметаны можна грэчаскі йогурт).
- 4
Крок 4
4. І вымешваем цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук. Калі ў вас прыліпае, можна падсыпаць крыху мукі. Заварочваем цеста ў плёнку і пастаўляем на гадзіну ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. А пакуль займемся начынкай. Памелем мак у кафемолцы, высыпаем у сотэйнік і дадаем палову шклянкі вады. Варым да поўнага выпарэння вадкасці на сярэднім агні. Мак патрэбна ўвесь час мяшаць!
- 6
Крок 6
6. Астудзелы толокны змяшаем з белкам і цукром, калі цеста ўжо палежала 1 гадзіну ў халадзільніку. Любіце вельмі салодкую начынку? Дадайце яшчэ адну лыжку цукру.
- 7
Крок 7
7. На пергаментным паперазе, слаба пасыпаным мукой, раскатваем цеста ў пласцінку таўшчынёй 5-7 мм. Падраўноўваем краі.
- 8
Крок 8
8. Размясціце начынку, не дайшоўшы да краю пласта з боку прыкладна 1,5 см, а з процілеглага боку — прыкладна 5 см.
- 9
Крок 9
9. І з дапамогай пшаніцы заварачваем у рулет. Не трэба заварачваць занадта цесна! Зашчыпаем краю рулета.
- 10
Крок 10
10. Перакладваем рулет на паднос, змазваем збітым жаўтком і зверху пасыпаем макам. Можна цукром ці дроблёнымі арэхамі.
- 11
Крок 11
11. Выпякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы прыкладна 35-40 хвілін. Але правярайце гатоўнасць рулета, бо духоўкі ў ўсіх розныя.
- 12
Крок 12
12. Ось такі ў мяне рулет у разрэзе. Начынка не высыпаецца, цеста рассыпчастае. Смачна!