Рулет з лімонным курдам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Бісквітны рулет з лімонным курдам — вельмі простая ў прыгатаванні хатняя выпечка з вытанчаным смакам. Прыгатаваць можна хутка і лёгка, асабліва калі выконваць паэтапныя рэкамендацыі гэтага рэцэпту. Падавайце астыглым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Пачніце прыгатаванне рулета з лімоннага курда. Для гэтага насыпце ў сатэйнік цукар, дадайце цэстру лімона, выліце лімонны сок, змяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце крахмал, змешайце да аднароднасці.
- 4
Крок 4
Дадайце ў сатэйнік 4 яечныя жаўткі, змяшайце, пастаўце на пліту і нагрэйце пры пастаянным інтэнсіўным памешванні.
- 5
Крок 5
Як толькі маса загусне, зніміце з агню.
- 6
Крок 6
Пратрыце лімонную масу праз сіта.
- 7
Крок 7
Дадайце ў лімонную масу мяккае слівочнае масла і ўзмешвайце да аднастайнасці. Лімонны кард гатовы: прыкрыйце харчальнай плёнкай, каб не высыхаў, астудзіце.
- 8
Крок 8
Каб падрыхтаваць бісквітны рулет, аддзеліце белкі і жоўткі ад 3 яек, збіце белкі з шчыпотай солі ў мягкую пяну.
- 9
Крок 9
Засыпце цукар у бялкі і збівайце да стойкіх пікаў.
- 10
Крок 10
Па аднаму ўвядзіце тры жоўткі, працягваючы збіваць.
- 11
Крок 11
Змяшайце муку і разрыхліцель.
- 12
Крок 12
Насыпце муку з разрыхлікам у цеста, і альбо вельмі хутка ўмяшайце вінчыкам, альбо акуратна памяшайце сіліконавай лапаткай. Цеста павінна захаваць пухкую структуру.
- 13
Крок 13
Размясціце цеста на ліст для выпякання. Выпякайце рулет 12–13 хвілін у папярэдне разагрэтай печы пры тэмпературы 200 градусаў.
- 14
Крок 14
Спечаны бісквіт зніміце з ліста для выпечкі і згарніце ў рулет, астудзіце.
- 15
Крок 15
Охалоджаны бісквіт намажце лімонным курдам, зноў згарніце ў рулет, астудзіце.
- 16
Крок 16
Перад падачай пасыпце рулет цукровай пудрай і насалоджвайцеся прыемным асвежальным смакам бісквітавага рулета з лімонным курдам.