Рулет з изюмам з дрожджавога цеста
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Дрожджовае цеста вельмі падатлівае, з яго атрымліваюцца румяныя пышныя булачкі, пірогі, піражкі і рулеты. Вы можаце выкарыстоўваць сухія ці жывыя дрожджы. Выпечку можна прыгатаваць на малоцы ці на вадзе. Акрамя ізюму вы можаце дадаць у яе іншыя спецыі ці сухафрукты. Рулет можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы некалькі дзён. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падагрейце ваду і пералейце ў міску, дадайце ў міску дрожджы і добра размяшайце.
- 2
Крок 2
2. Растапіце сметанковае масла і крыху астыньце, улійце яго і малако ў міску да дрожджаў.
- 3
Крок 3
3. Просейце мукі і змяшайце яе з цукровай пясочкай, партыямі дадавайце мукі ў міску і замесіце цеста. Месіце яго каля 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Ізюм папярэдне прамыце вадой, потым дадайце ў цеста і размешвайце яго.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце цеста ў міску і накрыйце рэчывам, пакіньце яго на 60-90 хвілін пры камнатнай тэмпературы.
- 6
Крок 6
6. Праз патрэбны час пераложыце цеста на стол і падзяліце яго на 2 часткі.
- 7
Крок 7
7. Абодзве часткі раскатайце ў пласцінку таўшчынёй каля 1-1,5 сантыметра. У міску разбейце яйкі і змяшайце з дзвюма сталовымі лыжкамі вады, добра ўзбейце. Змажце цеста яечнай сумесшчу.
- 8
Крок 8
8. Пасыпце кожны пласт цынаткаю, раўнамерна размеркаваўшы яе па ўсім цесты.
- 9
Крок 9
9. Завярніце кожны пласт у рулет і пераложыце ў форму для выпечкі, папярэдне застэліўшы яе пячывай паперай.
- 10
Крок 10
10. Выпякайце рулет у разагрэтай да 190 градусаў духоўцы прыкладна 40-60 хвілін, пасля пералажце яго з формы і ахалодзьце.