Рулет
Апісанне
Калі вы вырашылі ўпершыню прыгатаваць рулет, то прыйшлі па патрэбны адрас! Буду расказваць усё вельмі падрабязна, цяжкасцяў узнікнуць не павінна. Рулет атрымліваецца вялікім, таму яго можна смела падзяліць на два. Выдатны выбар для ўгощання вялікай кампаніі! Але паверце, нават гэтага можа не хапіць! :) Ён сапраўды вельмі смачны і нежны! Пачнём? Сёння ўгощаю ўсіх сваім рулетам, але спадзяюся, вы паглядзіце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе асноўныя інгрэдыенты для прыгатавання рулета.
- 2
Крок 2
Змяшайце крухмал з мукай і прасейце.
- 3
Крок 3
Яйкі падзяліце на бялкі і жаўткі. Бялкі ўзбіце да мяккіх пікаў.
- 4
Крок 4
Затым паступова дадавайце цукар, узбівайце да ўстойлівых пікаў і поўнага растання цукру.
- 5
Крок 5
Жалтыкі ўзбіце 3‑4 хвіліны да паветранай лёгкай масы.
- 6
Крок 6
Дадайце жаўткі ў бялковую масу і перамяшайце лапаткай знізу ўверх.
- 7
Крок 7
Затым паступова высейце прасеяную сухую сумесь і таксама мяшайце лапаткай знізу ўверх. Масса павінна атрымацца паветранаю і цалкам аднароднай, каб уся мука раўнамерна распаўсюдзілася.
- 8
Крок 8
Противень (40×30 см) застеліце лістом пергаменту. Калі вы не ўпэўнены ў пергаменте, змасляйце яго раслінным алеем. На ўвесь противень раўнамерна выкладзіце цеста і пастаўце выпякацца ў загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10–12 хвілін да румянасці.
- 9
Крок 9
У духоўцы цеста падняецца ў 2‑3 разы, але як толькі вы яго даставіце, яно апусціцца і будзе вельмі зручным для скручвання рулета.
- 10
Крок 10
Перакладзіце пергамент з бісквітам на працоўную паверхню. Асцярожна здымаючы бісквіт з пергаменту, скруціце яго ў рулет. Гэта трэба рабіць адразу пасля выпякання, пакуль бісквіт цёплы і падатлівы. Пакіньце рулет у такім выглядзе астываць, а мы прыступім да прыгатавання крэму.
- 11
Крок 11
Размягчанае масла разатрэце з какава.
- 12
Крок 12
Паступова ўлівайце згушчанае малако і ўзбівайце да аднароднага шоўкавага крэму.
- 13
Крок 13
Развярніце бісквіт і намажыце крэмам ад краю да краю, затым зноў скруціце ў рулет. Трошкі менш за палову крэму павінна застацца для пакрыцця рулета зверху.
- 14
Крок 14
Так як рулет атрымліваецца вельмі доўгі, я яго разрэзала на два — па памеры абранага посуду для падачы.
- 15
Крок 15
Пакрыйце крэмам абодва рулеты з усіх бакоў. Крэму будзе дастаткова, не турбуйцеся пра гэта. Затым відэльцам зрабіце бороздкі, якія будуць імітаваць полена.
- 16
Крок 16
Выбраныя арэхі трошкі абсмажце, нарэжце нажом і пасыпце бакавыя часткі рулета. Дэкорам упрыгожце асноўную частку. Пакладзіце ўсю гэтую прыгажосць у халадзільнік на 1,5‑2 гадзіны або больш.
- 17
Крок 17
Наш смачны рулет «Полена» гатовы! Такая выпечка ўпрыгожыць любы святочны стол!
- 18
Крок 18
Гатова. Падавайце да стала.