Лімонны рулет
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Вельмі лёгкі і хуткі ў прыгатаванні рулет, такія, як правіла, прыгатоўваюць да святочнага стала з-за цудоўнага арамату і магчымасці папрацаваць над афармленнем. Для крэму я выкарыстоўваю лімонны крэм, гэты рэцэпт вы можаце знайсці на сайце. Цытрусавую цедру можна замяніць на цедру апельсіна, атрымліваецца тым больш смачна! Асаблівасць гэтага рэцэпту – бісквітны рулет, дзякуючы якому выпечка атрымліваецца вельмі мяккай і паветранай. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для начынкі.
- 2
Крок 2
2. Жаўткі аддзяліце ад белкаў, дадайце палову цукру і ўбейце да пабелення. Дадайце ванілін і цедру лімона, міндаль і мукі, усё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў цеста частку бялкоў, узбітых у шчыльную пену з астатнім цукрам, перамяшайце да вадкага стану, далей дадайце астатнія бялкі і асцярожна перамяшайце, нібы абцякаючы цестам масу бялкоў.
- 4
Крок 4
4. Роўнамерна размеркаваць цеста на прыгатаваным паперовы тэчы. Выпякаць у разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 10 хвілін. Праверце гатоўнасць, лёгка націснуўшы пальцам на бісквіт.
- 5
Крок 5
5. Накрыйце бісквіт вільготным рухалям, пакіньце так да поўнага астынання.
- 6
Крок 6
6. Для начынкі збіце вершкі, змяшайце з лімонным крэмам.
- 7
Крок 7
7. Калі бісквіт астыне, акуратна здыміце пергаментную паперу, роўна размеркаваць на ім крэм.
- 8
Крок 8
8. Заверніце ў рулет і ўкрасьце.