Рулет
Апісанне
Прыгатаваць рулет «Чырвоны аксаміт» не так складана, як можа здацца на першы погляд. Дзякуючы какаа і чырвонаму фарбавальніку ён мае насычаную афарбоўку, а даданне расліннага алею робіць бісквіт вільготным, таму бісквіт не патрабуе дадатковага прапітвання. Крэм не варта доўга збіваць — ён можа расслаіцца, і тады прыйдзецца перарабляць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі бісквіта «Чырвоны аксаміт».
- 2
Крок 2
У місцы змяшайце муку, какава і разрыхліцель.
- 3
Крок 3
У другай місцы змешайце кефір, раслінны алей і чырвоны фарбнік.
- 4
Крок 4
У глыбокую місу разаб’еце яйкі, дадайце цукар, шчыпку солі, ванільны цукар і збіце ў пышную, светлую масу. Гэта зойме прыкладна 8–10 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце ў яечную масу чырвоную частку і перамешвайце да аднароднасці. Прасейце ў чырвоную масу муку.
- 6
Крок 6
Акуратна змяшайце да аднароднага, паветранага цеста.
- 7
Крок 7
Пратвінь застеліце пергаментам, укладзіце цеста і выраўняйце роўным слоем. Пастаўце ў гарачую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 10–12 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы бісквіт дастаньце з печы і перавярніце на чысты пергамент. Аддзяліце пергамент, на якім ён пёкся, накрыйце другім чыстым пергаментам або каўрыкам для выпечкі і згарніце ў рулет. Пакіньце бісквіт да поўнага яго астывання.
- 9
Крок 9
У місу выкладзіце крэмавы сыр, цукровую пудру, выліце вяршкі і ванільную эсенцыю. Збіце ўсё ў пышны крэм.
- 10
Крок 10
Разгарніце рулет, зніміце верхні пергамент і нанесіце большую частку крэму на паверхню бісквіта. Згарніце бісквіт з крэмам у шчыльны рулет.
- 11
Крок 11
Абрэжце краі рулета і намажце паверхню рулета крэмам. Укладзіце яго ў халадзільнік на 1–2 гадзіны.
- 12
Крок 12
Прыкрасьце рулет «Чырвоны аксаміт» па сваім гусце і падавайце на стол.
- 13
Крок 13
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбату.