Крабовы рулет
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Рэцэпт прыгатавлення рулета з крабовых палочак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інградыенты 😊
- 2
Крок 2
Аддзяліць яйцавыя жаўткі і бялкі, бялкі змясціць у халадільнік. Соуснік паставіць на пліту. Растапіць салодкае масла. Паменшыць агонь, засыпаць муку і гатаваць, пастаянна перамешваючы, пакуль маса не стане густой.
- 3
Крок 3
Тонкай струйкай уліць малако, гатаваць, пастаянна перамешваючы. Як толькі сумесь пачне закіпаць, адразу ж зняць сатэйнік з агню. Убіць жаўткі ў мукуную масу. Часнok ачысціць, нашынкаваць, разам з соллю i перацам скінуць у сумесь. Добра перамешаць, даць астынуць да пакойнай тэмпературы, час ад часу перамешвайце. Разагрэць духоўку да 180 °С.
- 4
Крок 4
Бялкі узбіць да густой пены, затым дадаць у муку змеш 2 ст. л., перамяшаць. Дадаць астатнія бялкі і натёрты сыр, яшчэ раз добра перамяшаць. На продаўni з барткамі разкласці пергамент, намазаць яго растальным маслам. Вылаць смесь на продаўni, разраўняць. Пакласці ў духоўку на паўгадзіны. Выняць з духоўкі, накрыць харчовай плёнкай. Астудзіць.
- 5
Крок 5
Цыбулю памыць, дробна нарезаць і абярыць на разагретым на пательні вядзеным масле да мяккасці. Крабавыя палкі нарезаць невялікімі кубікамі, перакласці ў міску, пасыпаць абяраную цыбулю, зеленню і плаўлены сыр. Прыправіць соллю і перацам па смаку. Добра перамяшаць.
- 6
Крок 6
Начынку ўкласці на астыўшае суфле. Разраўняць яе так, каб яна роўным пластам пакрыла суфле, не даходзячы да краёў на пару см.
- 7
Крок 7
Загарнуць суфле ў рулет, абгарнуць яго ў пергament і даць настаіцца гадzіну. Падаваць у выглядзе халоднай закускі.