Рулет з свiнячых вушэй
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Такая закуска цудоўна пасуе для мужчынскіх паседкаў у сяброўскай кампаніі. Замест мяса можна ўзяць язык або кураную грудку. Можна дадаць любую спецыі на ваш густ. Да рулета цудоўна пасуе гарчыца або натёрты хрэн. Падавайце са зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання рулета з свініных вушэй. Авочы пачысціце і праспaloscnić. Пры неабходнасці апаліце вушы на агні кухоннай пліты. Вушы прамыйце ў цёплай водзе м'якай шчоткай, выдаляючы следы капчэння.
- 2
Крок 2
У вушэй разрэжце перамычку, каб яны раскрыліся. Выкладзеце вушы ў кастрюлю, улійце ваду і давесце да кіпення, варыце 5 хвілін і зліце ваду. Затым у кастрюлю да вушоў дадайце мяса, лаўровы ліст, перац, нарэзаную моркву і рэпчаты лук. Налейце два літры вады і паставце на сярэдні агонь. Варыце вушы на працягу 2 гадзін.
- 3
Крок 3
Выложыце гатовае м'яса і вушы ў міску, астудзіце да цёплага стану.
- 4
Крок 4
Часнок змельчыце і змешайце з меленым перцам і соллю.
- 5
Крок 5
Свініну дробна нарэжце і перамешайце з часнokovай масaю.
- 6
Крок 6
Размесiце харчовую плёнку і выложыце адвараныя вушкі нахлёстам. Зверху выложыце мяса з часнокам роўным пластом.
- 7
Крок 7
Згорнеце вушы ў шчылісты рулет і заматайце ў плёнку. Пасля астывання змесціце ў халадзільнік на 8 гадзін.
- 8
Крок 8
Гатова. Падавайце з зелянінай.