Рулет з свінай грудзінкі
Апісанне
Ідэальна да столу і да напояў. Просты рэцэпт рулета са свінай грудзінкай падказала мне маю подруга, і я ўсё не магу нарадавацца гэтаму цудоўнаму і, да рэчы, вельмі эканамічнаму страве. Насамрэч такі рулет — гэта ўніверсальная рэч, бо яго можна не толькі пакласці на бутэрброд, але таксама падаць у выглядзе закускі на святочны стол або як асноўную страву да вячэры. Я ўжо не адзін раз рабіла рулет са свінай грудзінкай у хатніх умовах, таму гэтую страву паспела ацаніць не толькі мая сям’я, але і нашы госці, і такі рулет усім без выключэння спадабаўся.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы добра моем грудзінку і высыраем яе, потым зрэзаем з грудзіны палову скуры з той часткі, якая будзе ўнутры рулета. На скуры, што засталася, робім насечкі ў выглядзе ромбікаў, пасля чаго натираем грудзінку з усіх бакоў часнокам, прапущаным праз прэс, пасыпаем молатым перцам і соллю.
- 2
Крок 2
Шчыльна звочваем грудзінку ў рулет, пачынаючы з той часткі, дзе няма скуры, перавязваем рулет ніткамі. Далей залоўваем яго ў фольгу так, каб не было ніякіх адтулін, і выкладваем рулет на суп. Запякаем яго ў духоўцы 2,5 гадзіны пры 170 градусах, у самым канцы фольгу можна зняць і запякаць рулет пару хвілін без яе, каб атрымалася духмяная скарына.
- 3
Крок 3
Гатовы рулет дастаём з духоўкі і даём яму астыць пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго рулет ставім на пару гадзін у халадзільнік. Прыемнага ўсім апетыту!