Рулет з сьвіной брышной салодзіны вараны
Апісанне
Такі рулет можна прыгатаваць менш чым за 2 гадзіны, але тады ён атрымаецца пышным. Абавязкова дайце яму поўнасцю астыць у атрыманым рассоле, і толькі тады злівайце бульён і дайце падсыхнуць. Грудку трэба папярэдне падрыхтаваць — зняць скуру і ўраўнаважыць краю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты рэцэпт класічны, гэта значыць без начынкі. Вялікае значэнне маюць прыправы.
- 2
Крок 2
2. Зрэзаеце частку скуры і выраўноўваеце краю, каб яны пасля збягліся.
- 3
Крок 3
3. Прамазваем гарчыцай і добра натыраем прыправамі. Лепш за ўсё памельчыць сумесь перцаў гарбачком і натрымаць нашае сметана.
- 4
Крок 4
4. Цяпер звяртаем у рулет і натыраем з вонкавага боку прыправамі.
- 5
Крок 5
5. Завяжыце ніткай так, каб рулет не разгарнуўся. Захапіце ўсе краю і добры вузлом завяжыце.
- 6
Крок 6
6. Цяпер пакладзіце ў кастрылю з кіпятком. Дадайце лавровы ліст, гародзінку і прыправы для мяса. Варыце каля 2 гадзін, пасля чаго дайце мясу астыць у гэтым жа бульёне. Пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
7. Потым зліваем ваду і даем трохі пастаяць грудцы.
- 8
Крок 8
8. Прыгожа нарэжце і падавайце да стала. Калі начыніць рулет агароднінай ці грыбамі, будзе яшчэ смачней. Разам з соусам вараны ў дамашніх умовах рулет з вокавіны свіні будзе цудоўна гарманаваць!