Рулет з свінога сала
Апісанне
Ідэальна да стала і напояў. Рэцэпт прыгатавання рулета з свінага сала расказала мне маё любімая бабуля. Мы, дзеці і ўнукі, не часта сбіраліся ў яе дома, але калі сбіраліся, гэта быў сапраўдны свят для душы і стрэнкі. Асабліва мне запамяталася гэтая страва — яна проста гатавіцца, але настолькі смачная, што не перадаць словамі. Трэба гатаваць і пробаваць! Вы зможаце самі прыгатаваць рулет з свінага сала ў хатніх умовах па маім дэталёвым рэцэпце з фота. Расказваю. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чысцім часнак, затым дробім яго з дапамогай прэса, ножа або ступкі, як вам будзе зручней.
- 2
Крок 2
Моркву неабходна нацерці на буйнай цёрцы.
- 3
Крок 3
Выймыйце сала ад забруджэнняў і высушыце (зручна рабіць гэта з дапамогай папяровых ручнікоў або сурветак). Пакладзіце яго на дошку скурай уніз, добра разроўняйце і пасыпце морквай. Шмат яе не трэба, каб не перабіваць смак сала смакам варанай морквы.
- 4
Крок 4
Пасыпаем чорным перцам і салодкай папрыкай. Я люблю вастрынку, таму часам яшчэ дадаю чырвоны востры перец.
- 5
Крок 5
Далей пасыпаем сумешшай сухіх пряных траў: кіантра, ружмарый, укроп, базілік, — каб рулет атрымаўся пахучым.
- 6
Крок 6
Паверх усёго выкладаем часнак.
- 7
Крок 7
І цяпер робім рулет. Скручваем сала вельмі туга, каб не распаўзалася, і завязваем моцнай ніткай ці шпагатам.
- 8
Крок 8
**Укладзем рулет з свінайнага сала ў каструлю з засоленай вадой і будзем варыць на малым агуні каля гадзіны. У воду можна дадаць некалькі гарошын душыстага перцу або лаўровы ліст.** 😊
- 9
Крок 9
Готовы рулет астуджаем на холадзе або ў халадзільніку 2 гадзіны, і толькі тады знімаем вёвакі. Нарэжам рулет на кавалачкі і прыгожа выкладваем на тарэлку.