Вараны рулет з свініны
Апісанне
Выдатны варыянт закускі да свята. Каб не купляць у краме адвараную грудзінку, яе можна зрабіць за пару гадзін. Пры жаданні свініну можна і наштофваць, але ў чыстым выглядзе яна смакуе не горш. Варыцца рулет каля 2 гадзін (у залежнасці ад памеру), астыне гадзіну — і яго можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бярэм свінае падчарэва. Я звычайна абразаю краі так, каб яны былі роўнымі. Некаторыя прыбираюць шкурку (па густу).
- 2
Крок 2
2. Натруваем яго соллю, прыправамі і дробім перц горшкамі (таксама натруваем середину). Нарэзаем дробна часнак (не выціскаем!) і таксама кладзем у середину. Загортваем грудzinку ў рулет і добра завязваем ніткамі.
- 3
Крок 3
3. Цяпер складаем у шчыльны пакет ці ў спецыяльны пакет для выпечкі. Тым часам рыхтуем пасуду для варкі мяса.
- 4
Крок 4
4. Адпраўляем у каструлю з вадой і варым каля 1,5–2 гадзіны на сярэднім агні. У сярэдзіну рулета можна таксама пакласці лаўровы ліст, які надасць асобны водар нашаму рулету.
- 5
Крок 5
5. Калі мяса адварылі, выключайце агонь і дайце яму яшчэ пастаяць каля гадзіны. Пасля гэтага можна выцягваць, палажыць на страву і пачакаць, пакуль з рулета выйдзе лішняя вадкасць. Цяпер нарэзаем рулет з свініны, вараны ў дамашніх умовах, упрыгожваем страву зелянінай і падаём на стол (можна разам з саленкамі ці свежай гароднінай).