Рулет з свіrinej у ветчынніцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Выбіраючы мяса для рулета, аддайце перавагу свініне з тлусткам. З такога сыроўі рулет атрымаецца сочней. Для начынкі вы можаце ўзяць любімыя травы, замест аджыкі выкарыстоўваць гарчніцу з зернімі. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свініну нарэжце на пласці таўшчынёй 1,5 см.
- 3
Крок 3
Кожны пласт натрыце старанна солью і чорным перцам. Перакладзіце ў міску і пастаўце ў халадзільнік на суткі.
- 4
Крок 4
Па заканчэнні часу дазямеце мяса з халадзільніка. Кожны плас адбіце малатком да таўшчыні 0,3 см.
- 5
Крок 5
Зрабіце начынку. Праз мясарубку са сярэдняй рашоткай прапусціце свіную просланку, зелень кінзы. Змяшайце ў місе разам з аджыкай.
- 6
Крок 6
На працоўнай паверхні разлажыце падрыхтаваныя кавалачкі свініны. Яны павінны быць выложаны злёгку ўнахлёст.
- 7
Крок 7
Намажце пласты начынкай.
- 8
Крок 8
З больш вузкага краю заверніце, падгортваючы краі, заверніце рулет.
- 9
Крок 9
Скрэпіце рулет шпагатам.
- 10
Крок 10
Узьміце ветчинніцу. Зберіце яе згодна з інструкцыяй. Укладзіце ў яе звычайны поліэтиленавы пакет. Падгатаваны рулет укладзіце ў пакет для запікання. Герметична завяжыце. Пакладзіце ў ветчинніцу.
- 11
Крок 11
Прылячыце крышкай-прэсам. Пакладзіце ў кастрюлю з халоднай вадой, а потым пастаўце на ўмераны агонь. З моманту закіпання варыце 1,5 гадзіны, не дапускаючы бурнага закіпання.
- 12
Крок 12
Пасля заканчэння часу дастаньце ветчыначніцу з каструлі. Ахалодзьце пры пакоевай тэмпературы. Не здымаючы формы, убярыце ў халадзільнік, да падачы на стал.
- 13
Крок 13
Перад падачай нарэжце рулет на порцыі. Дадаткова падайце свежыя агародніны і зеляніну.