Рулет з сьвініны ў духоўцы ў рукаве
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для рулета можна ўзяць любы шматк свініны, але лепш за ўсё падыходзіць шыя ці кавалак з прашаркамі тлушчу. Зеляніну і спецыі можна ўзяць паводле ўласнага смаку і пераваг. Сухое віно цалкам можна замяніць на натуральны яблычны сок. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання рулета.
- 2
Крок 2
Кавалак свініны прамыйце і асушце. Потым разрэжце кавалак па сярэдзіне, не разрэзаючы да канца. Потым зрабіце надрэзы ў бакі вострым нажом, адкрываючы мяса.
- 3
Крок 3
Мясо добраскрыць адобейце, пасаліце і папярчыце.
- 4
Крок 4
Пасмажце паверхню мяса гарчыцай.
- 5
Крок 5
Гарчыцу зверху пасыпце сухой зелянінёй. У мяне сумесь петрушкі, кропу і кінзы.
- 6
Крок 6
Часнык пачысціце, натрэце на вялікай цёрцы і пасыпце ім мяса.
- 7
Крок 7
Заверніце падрыхтаванае сцябло ў шчыльны рулет.
- 8
Крок 8
Завяжыце рулет кухоннай ніткай або спецыяльнымі затычкамі.
- 9
Крок 9
Зверху намажце рулет зярністай гарчыцай.
- 10
Крок 10
Выкладзіце рулет у рукав для запякання і завяжыце адзін канец. Другі падагніце пад ніз і пастаўце яго ў халадзільнік на 6 гадзін.
- 11
Крок 11
Уліце ў рукав белае віно і завяжыце другі бок. Пакладзіце ў форма для залівання, наліўшы на дно крыху вады.
- 12
Крок 12
Пастаўце форма з рулетам у гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 70 хвілін. Потым дастаньце і разрэжце рукав зверху. Залейце рулет атрыманым сокам і пячыце яшчэ 5-7 хвілін. Дастаньце рулет і накрыйце фольгай, дайце пастаяць 10 хвілін. Потым разрэжце і падавайце да стала.
- 13
Крок 13
Гатова.