Рулет з судака
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Думаю, што на любым святочным стале абавязкова павінны быць рознастайныя закускі, не толькі з мяса, але і з рыбы. Калі вы са мной згодныя, тады хачу прапанаваць вам адну выдатную закуску і распавесці, як зрабіць рулет з судака. У якасці асновы ў нас філе судака, а ў якасці начынкі будзе семга, хоць яе можна замяніць іншай чырвонай рыбай. Закуска па гэтым рэцэпце атрымліваецца непаўторна смачнай, таму абавязкова прыгатуйце рулет з судака ў дамашніх умовах — вы застанецеся ім задаволены. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем рыбу, высушваем і дробім, перакладаем судака ў адну міску, а семгу — у іншую. Далей разбіваем яйкі і аддзяляем белкі ад жаўткоў. Белкі ўзбіваем да шчыльнай пены і выкладаем у міску з дроблёным судакам, перамешваем і дадаем сметану, белы перац і соль па смаку, яшчэ раз усё добра ўзбіваем. Цяпер у другой місцы ўзбіваем жаўткі і змяшаем іх з дробленай семгай, дадаем у масу папрыку і соль. Пасля гэтага разрэзаем рукав для запякання па шве і раскладзем яго на стале, змачаем рукав вадой і роўным пластом выкладзем на яго масу з судака, а на яе — таксама роўным пластом — семгу, змяшаную з жаўткамі.
- 2
Крок 2
Далей мы вельмі акуратна звяртаем усё рулетам, прыдымнаючы рукав, канцы рукава закручваем.
- 3
Крок 3
Гатуем рулет на пару (у мультыварцы ці параварцы) працягам 40-45 хвілін. Калі рулет астыне, нарэжам яго на ломцікі і падаем да стала. Смачна есці!