Рулет з адваранай печані з пікантнай начынкай
Апісанне
Смачная закуска для любой компании. У якасці начынкі для такога рулета можна выкарыстоўваць мноства розных варыянтаў: плаўлены або цвёрды сыр, зеляніна, яйкі, гародніна і іншае. Гэты ж рулет зроблены з начынкай з масла, якое я змешала з рознымі спецыямі, часнокам і зелянінай. Менавіта такое спалучэнне, на мой погляд, не толькі смачнае, але і карыснае. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Печань маю і нарэзаю невялікімі кусачкамі, потым кладу яе ў міску і заліваю малаком, пакідаю на 40–60 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У каструлю наліваю ваду, ставлю яе на агонь, адпраўляю ў закіпевшую ваду вымачаную печань. Дадаю лаўровы ліст, а ў самым канцы крыху салю.
- 3
Крок 3
3. Лук чышу і маю, потым здрабняю яго. Скавароду ставлю на агонь, наліваю ў яе крыху сланечнікавага алею, абжарваю лук да гатоўнасці, салю яго і перачу.
- 4
Крок 4
4. Моркву мою і варю да гатоўнасці, потым чышчу яе і астуджаю.
- 5
Крок 5
5. З дапамогай мясасечкі яамельваю вараную пячонку і цыбулю, фарш атрымліваецца сухаватым, але гэта не страшна.
- 6
Крок 6
6. Гатовы фарш прапускаю праз мясасечку яшчэ раз, на гэты раз дадаю да яго яшчэ і моркву.
- 7
Крок 7
7. Лыжкай размінаю атрыманую фарш, дадаю 1 лыжку расліннага алею, соль і мелены лаўровы ліст, мелены перец (чырвоны і чорны).
- 8
Крок 8
8. Вершковае масла загадзя дастаю з халадзільніка, размінваю яго вілкам. Зубчыкі часноку чышчу і прапускаю праз прэс, укроп мою і дробна нарэзаю, дадаю ўсё да масла, па смаку кладу спецыі і соль, перамешваю.
- 9
Крок 9
9. На стале раскладваю пергамент, выкладваю на яго фарш з печані, надаю яму форму прамавугольніка, добра утрамбоўваю рукамі.
- 10
Крок 10
10. Зверху выкладаю начынку са слівочнага масла, нажом разводжу яе па ўсёй паверхні.
- 11
Крок 11
11. Чырвоны перец мою і разразаю на 2 часты, вычышчаю насенне, нарэзаю яго дробным кубікам, выкладаю кавалачкі на алею.
- 12
Крок 12
12. З дапамогай пергаменту шчылна скручваю ўсё ў рулет, загортаю яго ў пергамент або харчовую плёнку і адпраўляю ў халадзільнік на 4 гадзіны.
- 13
Крок 13
13. Гатовы рулет дастаю з холодильніка, астрым наожам нарэзваю яго на кусачкі таўшчынёй каля 1 сантыметра.