Рулет з лаваша з гарбушой
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Для аматараў рыбных страў прапаную ў якасці начынкі для рулета выкарыстоўваць інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад салата «Мімоза». Рыбу можна выкарыстоўваць кансерваваную або вараную. Лаваш выкарыстоўвайце тонкі, любой формы і памеру. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання закусачнага рулета. Калі ў вас ёсць адзін вялікі лаваш, выкарыстоўвайце ўсю яго паверхню і выкладвайце інгрэдыенты пачаргова па ўсёй даўжыні. Калі некалькі круглых і невялікіх лавашоў, начынку выкладвайце паслойна. Моркву зваарыце да гатоўнасці, астудзіце і ачысціце ад скурачкі. Зварыце яйкі на працягу 10 хвілін з моманту закіпання, залейце халоднай вадой і ачысціце ад шалупіны. У якасці дапаўнення да соусу выкарыстоўвайце любую свежую або замарожаную зелянь і спецыі па смаку. Для хрусткай тэкстуры рэкамендую дадаць у рулет пласт салатных лісткоў.
- 2
Крок 2
З кансервы спусціце разлік. Рыбу раздzieліце на філэ, выдаліўшы буйныя костачкі. Раздzieліце філэ на невялікія кавалачкі. Моркву, цвёрды сыр, адварыныя яйкі настругіце на тарцы. Лісткі салата вымыйце ў праточнай вадзе і высушыце на кухонным ручніку. Для соусу змяшайце дробную зеляніну, крыху часноку і плаўлены сыр.
- 3
Крок 3
У гэтым выпадку выкарыстоўваю тры круглых, невялікага памеру лаваша, таму збіраць рулет зручна паслаёна. На лаваш нанесіце частку падрыхтаванага соуса і размерце тонкім пластам з дапамогай сіліконавай лапаткі па ўсёй паверхні. Размесціце кусочкі падрыхтаванага рыбнага філе.
- 4
Крок 4
Зверху, на рыбу, выложыце другі лаваш, змажце яго часткай соусу, размеркуючы яго тонкім пластом. На адну палову выложыце пласт нацёртай варанай морквы. Папярэдне моркву злёгку пасаліце і папярэчыце. На другой палове лаваша размеркуйце пласт нацёртай на тэрцы сыру.
- 5
Крок 5
Зверху выляжце трэці лаваш. Памажце яго рэшткамі соуса. На палову выляжце слаг вараных яек, нацёртых на тарцоўцы, і на завяршэнне раскладзіце слаг салатных лістоў.
- 6
Крок 6
Акуратна завярніце лаваш з начынкай у шчыльны рулет.
- 7
Крок 7
Абгарніце рулет харчовай плёнкай і замацavaйце канцы. Пакладзiце ў халодziльнік, каб рулет праpiўся і стабiлiзavaўся.
- 8
Крок 8
Перад падачай дастаньце закусковы рулет з плёнкі і нарэжце кавалачкамі шырынёй 1,5-2 см.
- 9
Крок 9
Закусны рулет па матывах салата «Мімоза» гатовы. Закуску зручна выкарыстоўваць для фурсетнага стала.