Рулет з куранай печані
Апісанне
Прапаную вам даведацца пра тое, падавайце з зelen'ю і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зрабіце мус. На аліўкавым алеі абажарыце дробна нарэзаны лук да мяккасці. Потым злучыце яго ў сатейніку разам з брусніцай, мёдам і вінам. Тушыце інгрэдыенты 20 хвілін на павольным агні. У той жа час замачыце жалатына ў вадзе. Інгрэдыенты перамяліце блендэрам.
- 2
Крок 2
У клюквенную масу додайце ваду з желатіну. Перамешайце. Пративень застелiце фолiей. Улiйце ў яго тонкі пласт муса. Залiшце яго ў халадзiльнiку на 1–2 гадзiны.
- 3
Крок 3
Тым часам займіцеся паштэтам. Дробна нарэзаны лук, сельдлery і натёртую маркоўку абярыце на алеевым і вяршковым масле да гатовасці. Печань загадзя замочыце ў малаку на 2–4 гадзіны. Затым абваляйце яе ў муцы і абярыце на масле 3 хвіліны. Дадайце да печані чабер і натёрты яловец.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага блендарам збіце абсмажаныя аўошчы з печанью. Дадайце да іх слівачнае масла, адваранае ўкрута і перамялае яйка і соль. Яшчэ раз збіце масу.
- 5
Крок 5
З гатовага паштэта сфарміруйце каўбаску. Загарніце яе ў харчовую плёнку. Пастаўце яе ў халадзільнік на 1–2 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як усё настаялася ў халадзільніку, дастаньце мус. Выкладзце яго на харчовую плёнку на бамбукавы каўрык. Збоку пакладзце каўбаску з паштэту.
- 7
Крок 7
Сфарміруйце рулет, добра прыціскаючы яго бамбукавым кавёрам з плёнкай.
- 8
Крок 8
Пакладзіце рулет у халадзілнік яшчэ на пару гадзін. Потым падавайце страву, нарэзаўшы кускамі.