Рулет з індзячынай з яблыкам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1) Узьміце філе індзячыны, прамыйце яго, падсушыце паперовым рэчывам і, абгарнуўшы харчовай плёнкай, адбейце, каб атрымаць пласцінку мяса аднолькавай таўшчыні. Пасля гэтага пасаліце і папярчыце індзячыну. 2) Парэжце яблыкі долькамі, выдаліце сэрцаўніну. На добрым разагрэтай патэльні з смятанковым маслам лёгка абсмажце іх, дадайце дробна нарэзаныя ці прапушчаныя праз часночніцу зубчыкі часныку, перамяшайце, патрымайце на агні яшчэ некалькі хвілін і адстаўце для астылі. Пры жаданні ў працэсе смажэння да яблыкаў можна дадаць крыху цынату і цукру. Гэтыя, на першы погляд, несумяшчальныя з мясам прадукты прыдадуць страве выдатны аромат і арыгінальны прысмак. 4) Калі яблыкі крыху астылі, выкладзіце іх на адбітае мяса і акуратна завярніце яго ў рулет. Замацаваць рулет зручней за ўсё шчыльнай ніткай, але можна зрабіць гэта і з дапамогай шпажак. 5) Невялікай колькасцю разтопленага смятанковага масла змажце зверху атрыманы рулет, пастаўце яго ў духоўку на 20–30 хвілін (запякайце пры 180 градусах). Такі рулет можна выкарыстоўваць як гарачую ці халодную закуску, выдатна падыдзе не толькі для сямейнага меню, але і для святочнага стала. Падавайце гарачым.