Рулет з індзячынай з курагай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Перад вамі просты рэцэпт рулета з індзячынай і курагай. Асноўная цяжкасць гэтага рэцэпту — гэта скласці бекон «кошык», але гэта для вельмі стараных гаспадынь. Я гатавала гэта страву на важны сямейны свята, таму і паспрабавала з дэкарам, але калі я проста пячу індзячыну на вячэру для сваіх — я проста скрэпляю бекон шпажкамі, ад гэтага смак не страждае. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку зробім начынку. Манку і курагу я заліваю кіпятком (паасобна), каб трохі напухлі, або ж манку вару на пліце і астуджваю. Лук дроблю і падсмажваю на раслінным алеі. Змяшаем потым лук, манку, сухары і дроблёную курагу. Дадаем сюды спецыі па смаку. Кансістэнцыя павінна нагадваць вільготны пясок.
- 2
Крок 2
2. Цяпер выкладваем індычку і адбіваем, каб была больш пласкай. Натыраем спецыямі і сольлю, пасярэдзіне выкладваем начынку, скручваем у рулет. Бекон рэжам тонкімі палоскамі і ўжо вакол рулета абматываем палоскі, замацоўваючы зубачысткамі. У прынцыпе, бекон можна было выкласці першым, пераплятаючы яго паміж сабой асаблівай сеткай, а потым выкласці філе. Тут глядзіце, як вам самім зручней.
- 3
Крок 3
3. Каб не мучыцца з шпажкамі, я, як ужо казала, проста на дошцы з бекону раблю "решатку", потым зверху выкладваю індзючыну і начынку, а потым скручваю ўсё разам. Такі рулет пячэцца ў духоўцы на грыле пры 150 градусах прыкладна паўтара гадзіны.
- 4
Крок 4
4. І вось так глядзіцца гэты прыгун у разрэзе.