Рулет з індзячынай з грыбамі і памідорамі
Апісанне
Гэта даволі просты рэцэпт шароту з індзячыны, і я спадзяюся, што страва ў вас атрымаецца з першага разу. Вада ў форме для запякання абавязковая, яна забяспечвае мясу сачнасць і ідэальнае прапяканне. У астатнім — амаль ніякіх адрозненняў у смаку ці спосабе падрыхтоўкі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Размарозім мяса індзячыны. Калі ў вас стегна з косцю, асцярожна зняце мяса вакол касці, каб атрымаўся цэлы шматак. Намажце яго сумесшчу зь сьметаны, гарчыцы, кетчупу і спецыяў (соль, перац, базылік). Завярніце ў рулет, які, у сваю чаргу, завярніце ў плёнку. Няхай індзячына ў халадзільніку прамарынуецца тры гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Тым часам прыгатуем начынку. На патэльні ў раслінным алеі падсмажым цыбулю і грыбы. Соль дадавайце па смаку. Хай страва астыне, а потым дадым цёрты сыр, памідоры і зеляніну.
- 3
Крок 3
3. Дастаем сцяг, разгортаем яго, зверху выкладваем начынку, а потым зноў згортаем рулетам, змацоўваем ніткай ці зубачысткамі. Завернем у фольгу. Выкладваем у форму для запякання, туды ж наліваем каля 1-2 шклянак вады. Запякаем рулет у духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў, працягам 2 гадзін. Пры неабходнасці даліваем ваду. За 15 хвілін да сканчэння прыгатавання разгорнем фольгу і дадзім рулету зарумяніцца. Для гэтага павялічым тэмпературу да 230 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Усё гатова! Запрашчайце да стала блізкіх! Рулет можна падаваць у гарачым выглядзе (і тады ён будзе гарачай стравай) або ў халодным (і тады гэта будзе закуска).