Рулет з грудкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Такі рулет можна прыгатаваць з філе індзюшкі ці курыцы. Я вырашыла прыгатаваць фаршыраваны рулет з грудкі ў дамашніх умовах. Парэжце свініну, адбейце кожны шматочак, паралельна прыгатуйце яечню з грыбамі і фаршыруйце ёй мяса. Рулетыкі можна запякаць, а можна абсмажыць на раслінным алеі да залатога колеру. Абодва варыянты вельмі добрыя. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я вырашыла крыху папэсперыментаваць з сьвінінай — рулет зь бекана ў дамашніх умовах фаршуем амлэтам з дадаткам грыбоў. Каб пачаць, узьмем шампіньёны, прамыем і дробна нарэжам.
- 2
Крок 2
2. Асобна збіваем яйкі, дадаючы соль па смаку і некалькі шматкоў мукі. Туды ж дакладваем дробна нарэзаную зеляніну петрушкі.
- 3
Крок 3
3. Грыбы можна заздалагадку падсмажыць, а можна пакінуць сырымі. Пакладзем омлет на патэльню, накрываем крышкай і смажым на раслінным алеі да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Атрымаем такі омлет. ВАЖНА! Дыяметр омлету павінен супадаць з дыяметрам мяса. Свініну трэба папярэдне адбіць молаткам, пасля чаго можна разрэзаць омлет напалову (калі адбіўні невялікія).
- 5
Крок 5
5. Заварочваем яечную згортку з сьвінінай у рулет.
- 6
Крок 6
6. Закалываем шпажкай ці зшываем ніткамі. Цяпер абвальваем рулет у муку, пасля ў яйка і паніроўку (замест паніроўкі можна выкарыстоўваць дробленае ў блендэры грецкія арэхі).
- 7
Крок 7
7. Цяпер пакладзіце на скавародку, каб падсмажыцца, або пастаўце ў духоўку. На скавародцы падсмажвайце з абодвух бакоў да румянасці, а ў духоўцы такія рулеты пякуцца не больш за 20 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Падаём гарачым або халодным, прыгожым зелянінёй. Радам можна пакласці свежыя павідлоды.