Рулет з якініны з моцарэлай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі ў вас плануецца сямейны вячэра ці рамантычны вечар, я магу прапанаваць вам выдатную ідэю для святочнага меню і распавесці, як зрабіць рулет з ялавічыны. Справа ў тым, што гэта вельмі шыкоўнае блюда, як па сваім складзе, так і па вонкавым выглядзе, а таксама мае проста выдатны смак, таму ён, безумоўна, стане галоўным упрыгожваннем любога сталу. Хоць, прыгатаванне рулету з ялавічыны ў дамашніх умовах — гэта задача для цярплівых гаспадынь, бо вам прыйдзецца патраціць на гэтае блюда некалькі гадзін, але гэта таго варта. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы патрэбны добры шматок мяса, які мы разрэзаеўшы ўздоўж так, каб у нас атрымаўся прамавугольны пласцік.
- 2
Крок 2
Гэты пласт мы крыху адбіваем.
- 3
Крок 3
Для начыння мы замочым батон у малаку, а потым змяшаем яго з жаўтком, узбіваем усё венчыкам ці вілкай.
- 4
Крок 4
Ачышчаем часнык і дробім яго разам з петрушкай і цым'янём.
- 5
Крок 5
Змяшаем цялячы і якравы фарш, часнык, зеляніну і збітае яйка з батонам і малаком, турботна вымешваем фарш, салім і перчым яго.
- 6
Крок 6
Шынку націнаем тонкімі смугамі.
- 7
Крок 7
Яйкі зварым і таксама нарэжам брусочкамі.
- 8
Крок 8
Цяпер на адбіты кавалак ялавічыны выкладваем прыгатаваны фарш і роўна размеркаваны, каб па краях засталося крыху вольнага месца.
- 9
Крок 9
Далей ідзе пласт зь сьвініны і звараных яек.
- 10
Крок 10
Потым выкладваем пластынкі сыру.
- 11
Крок 11
Цяпер трэба акуратна зваціць мяса ў рулет і перавязаць яго ніткамі.
- 12
Крок 12
Пасля таго як рулет звінёны, ставім скавародку на агонь і падгрэваем у ёй аляйвае алей, выкладваем рулет у разагрэтае алей.
- 13
Крок 13
Абсмажваем яго з усіх бакоў да лёгкага залатыстага колеру, пакуль перакладваем у чыстую талерку.
- 14
Крок 14
А на скабіленку пакладзём паўкалячкі цыбулі і пасмажым некалькі хвілін да прапушчальнасці.
- 15
Крок 15
Заліваем цыбулю чырвоным вінам і працягваем падаграваць на сярэднім агні, пакуль віно не выпаравацца напалову.
- 16
Крок 16
Потым зноў пакладзім рулет на патэльню, па баках выкладзім памідоры, дадамо лавровы ліст, пасолім і паперчым па смаку.
- 17
Крок 17
Ставім рулет у разагрэтую духоўку і запякаем каля двух гадзін, калі рулет крыху астыне, яго можна падаваць да стала. Смачна есці!