Рулет з ялавічыны
Апісанне
Прыгатаваць вяловічы рулет трэба ўмеючы. Мясо вяловікі найчасцей не падыходзіць для запякання ў выглядзе рулета. З ім трэба папярэдне добра папрацаваць, каб надаць мясу мяккасці. Гэта дастаткова просты варыянт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З мяса буйволіны можна прыгатаваць адрозны рулет. Ён будзе сачным і смачны. Запытваецеся, як? Я ведаю! Будзем гатаваць. От і лук нарэжам паўкалячкамі.
- 2
Крок 2
Лук пасмажваем на расліннай алеі. Ён павінен стаць мяккім і ледзь ружовым.
- 3
Крок 3
Да пасмажанаму луку дадаем нарэзаныя шампінённы. У мяне грыбы замарожаныя, але можна ўзяць і свежыя.
- 4
Крок 4
Лук з грыбамі пасмажце і ахалодзьце. Прыгатуйце фарш (ці ўзьміце гатовы). Змяшайце фарш з яйком, соллю і прыправамі.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце яго, дадайце 0,5 шклянкі лёдзяной вады і зноў змяшайце. Гэта зрабіць мяса сочным падчас запякання.
- 6
Крок 6
На стале расцягніце харчовую плёнку. Выкладзіце на яе фарш. Размясціце яго рукамі так, каб у выніку атрымаўся прамавугольны пласт.
- 7
Крок 7
У цэнтры мясной пласцік пакладзіце падсмажаныя з луком грыбы.
- 8
Крок 8
З дапамогай плёнкі паднямесці 1 край, скруціць мясны пласцік у рулет.
- 9
Крок 9
Замацуйце краю мясной рулет, пакладзіце рулет швом уверх так, каб ён застаўся на плёнцы.
- 10
Крок 10
Ліст фольгі складзіце напалову. Каб мясны рулет не прыліпаў, зверху на фольгу пакладзіце ліст пергаменту для выпечкі.
- 11
Крок 11
На плёнцы падыміце рулет, перанясіце яго на пергамент (швом уніз). Гэта вельмі лёгка зрабіць. Плёнка вельмі дапамагае.
- 12
Крок 12
Злучыце краю фальгі. Атрымаем свайго роду "човнык". Зверху рулет залейце 1-2 ст. ложкамі расліннага алею. Разагрейце духоўку да 180 градусаў. Запякайце рулет да гатоўнасці (прыкладна 40 хвілін - 1 гадзіна).
- 13
Крок 13
Падавайце рулет да стала з вялікай колькасцю зялёні. Лепш яго есці крыху астылым.