Рулет з фланк-стэйка на грылі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Гатовая страва здзівіць вас сваёй сачнасцю і насічаным араматам ялавічыны. Галоўнае — выбраць якаснае мяса. Паверхня мяса, узятага з брушной часткі жывёлы, павінна быць роўнай, матавай, цёмна-чырвонага колеру з рэдкімі пражкамі тлушчу або зусім без іх. Флэнк-стэйк мае дастаткова грубую структуру мышачных валокнаў і пакрыты тонкай плёнкай. Перад прыгатаваннем яе трэба тлільна ачысціць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разрэжце выразку на дзве часткі.
- 2
Крок 2
2. У невялікім блюдзе змяшайце пасечаны часнык, цыбулю, петрушку, цёрты пармезан, сухары, соль, перац і алеевую алею. Растаўце сумесь па мясе.
- 3
Крок 3
3. Памясціце ломці салямі і сыру на мясо.
- 4
Крок 4
4. Завярніце рулет і звязвайце яго моцнай ніткай.
- 5
Крок 5
5. Порэжце рулет на шматлікія. Замацуйце цяцівачкамі.
- 6
Крок 6
6. Пажарце рулет на грыле працягам 3 хвілін з кожнага боку.