Рулет з баклажанаў і запечанага перца
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Баклажаны для рулету варта выбіраць роўныя і доўгія, з нежнай скуркай і без семячаў. Нарэзваць іх варта не надта тонка – 7–10 мм будзе якраз. Баклажаны, папрыка і тварогавы сыр — ідэальнае спалучэнне! Гатуйце і дзяліцеся ўражаннямі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны нарэжце доўгімі роўнымі лусткамі таўшчынёй каля 1 сантыметра і выкладзеце на противень, засціраны пергаментам. Пашмацтвайце аліўкавым алеем і бзікніце соевым соусам. Запякайце ў духоўцы пры 200 градусах да м'якасці, затым дастаньце і астудзеце.
- 2
Крок 2
Перац ачысціце і нарэжце роўнымі пласцінамі. Размесціце на рашоце і запэчце ў духоўцы да м’яккасці і невялікіх прыпала. Гарачыя перацы зложыце ў міску з крышкай і дайце адмякнуць. Затым зніміце тонкую лушчынку.
- 3
Крок 3
Разгорніце на дошцы харчовую плёнку і вылажыце на яе лусткі баклажанаў насілічна, утвораючы пласт. Пасаліце і паперыце па смаку.
- 4
Крок 4
Зверху паперэк выложыце ascуткі запечаных пераў.
- 5
Крок 5
Абсмажвайце тварожным сыром, змяшаўшы яго з папрыкай і пасаліўшы. Размесціце зверху сыра нарубленую зелянь і часнак.
- 6
Крок 6
За дапамогай плёнкі згарніце гародніну ў рулет, імкніцеся зрабіць гэта як магчыма шчыльней. Абгарніце яшчэ ў два пласты плёнкі, падцягваючы і ўшчылняючы рулет. Пакладзіце ў халадзільнік на ноч.
- 7
Крок 7
Перад падачай наразэце рулет вострым тонкім ножам і падавайце.