topfood.cloud
Усе рэцепты
Бісквітны рулет з ягадамі
Выпечка

Бісквітны рулет з ягадамі

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не займае шмат часу. У бісквітны рулет з ягадамі можна дадаць любыя сэзонныя ягады: цытры, вішню, чорную маліну, маліну і інш. Ягады могуць быць як свежымі, так і замарожанымі. Выбірайце невялікую форма для выпечкі, так зручней будзе заварнуць рулет. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Уключыце духоўку для награвання да 200 градусаў. Выкладзіце пячы пергаментнай паперай і змашчыце яе раслінным алеем (паперу). Ягады прамыйце (калі ў вас свежыя), выкладзіце ў каструлю і пасыпце цукром. Перамешваючы, давядзіце да кіпення. Потым зняце з агню. Галоўнае, каб цукар растварыўся.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Абвараныя ягады пратрыце праз сіта ў іншую каструлю.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Костачкі выкіньце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Прагнатыя ягады пакіньце да астынення.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. 3 яйкі і 2 жаўтка лёгка збіце венчыкам з 1/2 шклянкі цукру. Потым пастаўце на вадзяную лазню і, перамешваючы, грейце, пакуль цукру не разыдзецца, а маса з яечня не стане цёплай.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Потым взбіце яйкі з цукрам з дапамогай міксэра да белай пены.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Расплаўце масла да вадкастага стану. Дадайце прасеяную мукі і шчапотку солі ў збітыя яйкі. Перамяшаючы, увядзіце расплаўленае масла.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. У падрыхтаваны форма для выпечкі (ажадаема, каб ён не быў вялізным) выліце цеста.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Выпякайце цеста ў разагрэтай духоўцы працягам 5-7 хвілін.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Гатовы пласт выкладзіце на кухоннае рэчыво. Здыміце паперу і завярніце пласт у рулет працаў з рэчывом.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    12. Пакуль бісквітны карж халодзіцца, прыгатуем начынку. Збіце ахалоджаныя вяршкі ў шчыльную пену.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Асобна збіце сметанковы сыр, ванілін і 1/4 шклянкі цукру. Потым акуратна змяшайце атрыманую сумесь са збітымі вяршкамі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Астылы крэмавы бісквіт змашчыце ягаднай начынкай. Потым, зверху ягад, нанясіце сметанковы пласт.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Стараніцеся слаі паміж сабой не змяшаць. Разроўніце крэм лапаткай.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Заверніце рулет.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. Гатовы рулет пасыпце цукровай пудрай і ўпрыгожце свежымі ягадамі.