Бісквітны рулет з твараговым крэмам
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Класічны рэцэпт бісквітнага рулета з тваражным крэмам пры жаданні можна дапоўніць арэхамі, сухафруктамі ці цукатамі. Зверху яго можна пасыпаць цукровай пудрай, какосавай стружкай ці прапушчаным какао. Гэта дзіўна смачны рулет, які не застаў вас раўнадушнымі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба аддзяліць бялкі ад жаўткоў і ўзбіць у шчыльную пяну. Зрабіць гэта трэба вельмі асцярожна, таму што калі патрапіць хоць крыху жаўтка, бялок не ўзбіецца так, як гэтага патрабуе бісквіт.
- 2
Крок 2
2. Асобна збіць жаўткі з цукрам і акуратна ўвесьці ў белкі. У рэцэпце прыгатавання рулета бісквітнага з тваражным крэмам таксама прысутнічае крохмал, але пры жаданні яго можна і не выкарыстоўваць, дадаўшы крыху больш мукі. Каб маса атрымалася больш аднолькавай, жаўткі і мукі трэба ўвасабляць па чарзе.
- 3
Крок 3
3. Протыканне ці вялікую форма для выпечкі высталаць пшыстом і акуратна выкладзіць цеста, разроўнаяючы верх. Паставіць у разагрэтую духоўку на 13-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Яшчэ гарачы вальчок пакласці на аркуш паперы ці рэчышча, пасыпанае цукровай пудрай, і зварнуць вальчок.
- 5
Крок 5
5. Лепш застаць бісквіт на 10-12 гадзін, а толькі потым прыступаць да начынкі.
- 6
Крок 6
6. Твораг пратрысці праз сіта, каб крэм атрымаўся без кавалачкаў. Масла збіць са згусцелым малаком да аднастайнасці і змяшчаць з творагам. Пры жаданні замест згусцелага малака ў рэцэпце прыгатавання рулета бісквітнага з творожным крэмам можна выкарыстоўваць цукровую пудру паводле смаку. Пачынку можна зрабіць больш салодкай пры жаданні. Гатовы крэм размеркаваць па бісквіце.
- 7
Крок 7
7. Акуратна, але досыць шчыльна зварнуць рулет і пакінуць яго ў халодным месцы (можна ў халадзільніку) на 1,5–2 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Калі рулет бісквітны з тваражным крэмам у дамашніх умовах прапіцца, яго можна нарэзаць партыянальнымі кавалкамі і падаваць да стала, папярэдне ўпрыгожыўшы пудрай ці кака.